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Poitrines de poulet farcies à l’italienne

Poitrines de poulet farcies à l’italienne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 306; protéines 41 g; matières grasses 12 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 173 mg; sodium 200 mg

Ingrédients

  • 1/2 petite courgette verte
  • 1/2 petite courgette jaune
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 tomate italienne
  • 1 boule de mozzarella fraîche de 150 g (1/3 de lb)
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. À l’aide d’une mandoline, couper les courgettes et l’oignon rouge en huit rondelles. Couper les rondelles en deux. Couper la tomate et la mozzarella en huit tranches, puis couper chaque tranche en deux.
  3. Dans chaque poitrine, faire quatre incisions, sans la trancher complètement. Dans chaque incision, insérer une tranche de tomate, de courgette verte, de courgette jaune, d’oignon rouge et de mozzarella.
  4. Déposer les poitrines dans un plateau d’aluminium. Assaisonner avec les assaisonnements italiens. Saler et poivrer.
  5. Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire les poitrines de poulet de 15 à 18 minutes, sans les retourner, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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