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Purée de citrouille

Purée de citrouille

  • Portions 1,5 litre (6 tasses)
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (125 ml – 1/2 tasse) : 23 calories; protéines 1 g; matières grasses 0 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 18 mg; sodium 1 mg
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Ingrédients

  • 1 petite citrouille

Étapes

  1. Peler la citrouille, puis la couper en deux. Retirer les graines et les filaments. Couper la citrouille en cubes.
  2. Déposer les cubes de citrouille dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 30 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
  3. Déposer les cubes de citrouille dans le contenant du robot culinaire. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une purée. Laisser tiédir.
  4. Répartir la purée de citrouille dans des contenants hermétiques et réfrigérer.


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