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Salade de brocolis, bacon, pommes et noix

Salade de brocolis, bacon, pommes et noix

  • Serves 8
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 6 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 189; protéines 3 g; matières grasses 13 g; glucides 16 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 24 mg; sodium 150 mg
Bacon croustillant, pommes juteuses et noix croquantes : le mélange de saveurs et de textures de cette salade de brocolis est absolument délicieux !

Ingredients

  • 3 tranches de bacon de 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur coupées en dés
  • 2 brocolis coupés en petits bouquets
  • 2 pommes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette :

  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 20 ml (4 c. à thé) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Étapes

  1. Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les brocolis 1 minute. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
  3. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Ajouter les ingrédients de la salade. Remuer.


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