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Buddha Bowl à la betterave

Buddha Bowl à la betterave

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 658; protéines 15 g; matières grasses 57 g; glucides 31 g; fibres 12 g; fer 3 mg; calcium 278 mg; sodium 728 mg
Envie de légumes? Ce bol végé à la betterave est parfait pour faire le plein de vitamines à l’heure du lunch!

Ingrédients

  • 1 paquet de 400 g de betteraves en cubes Champêtre
  • 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 100 ml (1/3 de tasse + 4 c. à thé) de vinaigrette miel et moutarde
  • 750 ml (3 tasses) de mélange printanier de laitues
  • 250 ml (1 tasse) de feta émiettée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 avocats émincés
  • 2 carottes taillées en julienne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un saladier, mélanger les betteraves avec les noix, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la préparation aux betteraves. Cuire au four de 12 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les betteraves soient rôties.
  4. Dans le saladier, mélanger la laitue avec le reste de la vinaigrette et les avocats.
  5. Répartir séparément les betteraves, la préparation à la laitue, la feta et les carottes dans quatre bols. Servir aussitôt.

Astuce 5-15

Betteraves toutes prêtes

La betterave est le légume parfait pour ajouter un peu de couleur à une salade, à un mijoté ou à un Buddha Bowl. Mais quel tracas de la préparer! Saladexpress vous offre de simplifier le tout avec de délicieuses betteraves pelées, cuites à la vapeur et coupées en cubes, toutes prêtes à embellir vos plats favoris! Elles apporteront à vos plats une tonne de nutriments et d’antioxydants… sans compter leur douce saveur!

Pour tout savoir: saladexpress.ca.



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