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Biscuits au mélange du randonneur

Biscuits au mélange du randonneur

  • Portions 12 biscuits
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 292; protéines 9 g; matières grasses 16 g; glucides 26 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 51 mg; sodium 137 mg
Rien de mieux que le classique mélange du randonneur pour se revigorer lors d’une journée d’activité. Revisitez votre collation protéinée préférée avec ces biscuits aux noix et fruits séchés.

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de poudre d’amandes
  • 375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de mélange de noix et fruits séchés du randonneur

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre d’amande avec la cassonade, la vanille, la cannelle, le lait et l’oeuf à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Ajouter le mélange de noix et fruits séchés, puis remuer.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux.
  7. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Ces biscuits se conservent à température ambiante.


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