Compote de pommes protéinée
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion (125 ml): Calories 144; Protéines 2 g; M.G. 1 g; Glucides 36 g; Fibres 4 g; Fer 0 mg; Calcium 44 mg; Sodium 4 mg
Compote de pommes protéinée
Ultra-pratique au déjeuner ou comme collation protéinée, cette recette facile de compote de pommes est un «must» à avoir en tout temps à la maison. En prime, elle se congèle parfaitement, donc pas de raison de s’en passer!
Ingrédients
- 1 kg (environ 2 1/4 lb) de pommes Cortland
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 1/2 paquet de tofu dessert de 300 g
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
Étapes
- Peler les pommes, puis les couper en gros cubes.
- Déposer les pommes dans une casserole et arroser de jus de citron. Cuire de 1 heure à 1 heure 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.
- Transférer les pommes dans le contenant du robot culinaire. Ajouter le tofu et la cannelle. Réduire la préparation en purée lisse. Cette compote se conserve au frais.
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