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Omelette à l’italienne

Omelette à l’italienne

  • Portions 2
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 9 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 398; protéines 26 g; M.G. 27 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 245 mg; sodium 835 mg
Elle est débordante de prosciutto, de courgettes et de tomates fraîches: nul ne pourra résister à cette délicieuse omelette à l’italienne!

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1/2 petit oignon rouge haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 3 tranches de prosciutto coupées en petits morceaux
  • 1 petite courgette coupée en dés
  • 8 à 10 tomates cerises coupées en deux
  • Quelques feuilles de basilic frais

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le mélange laitier, le parmesan et les assaisonnements italiens. Saler et poivrer.
  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer le tiers de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le prosciutto et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Ajouter la courgette et les tomates. Remuer. Transférer la préparation dans une assiette.
  5. Dans la même poêle, chauffer la moitié de l’huile restante. Verser la moitié de la préparation aux oeufs dans la poêle. Cuire en remuant délicatement de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit légèrement prise. Garnir la moitié de l’omelette de la moitié de la garniture au prosciutto. Replier l’omelette sur la garniture. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
  6. Répéter l’étape 5 avec le reste de la préparation aux oeufs et de la garniture afin de former une deuxième omelette.


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