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Rôties aux cretons de veau allégés

Portions 1
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de avec 45 ml (3 c. à soupe) de cretons: calories 273; protéines 16 g; M.G. 8 g; glucides 33 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 105 mg; sodium 358 mg

Pour un déjeuner des plus nourrissants et faible en gras, ces cretons allégés au veau sont tout indiqués! Comme ils se congèlent, assurez-vous d’en avoir toujours en réserve au congélo!

Ingrédients

2 tranches de pain multigrain

Pour les cretons:

450 g (1 lb) de veau haché maigre
500 ml (2 tasses) de lait 2%
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clous de girofle moulus
1 oignon haché
2 pincées de cannelle
2 pincées de muscade
2 tranches de pain hachées
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une casserole, mélanger les ingrédients pour les cretons. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 50 minutes à 1 heure à feu doux, en remuant toutes les 10 minutes. Saler et poivrer.
Transvider les cretons dans un contenant hermétique et laisser tiédir. Couvrir et réserver au frais.
Au moment du repas, faire griller les tranches de pain au grille-pain. Garnir chaque tranche de pain de 45 ml (3 c. à soupe) de cretons.