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Gâteau Napoléon

Gâteau Napoléon

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 3 heures

Ainsi nommé en l'honneur du célèbre empereur, ce lointain cousin du mille-feuille vous rappellera des souvenirs d'enfance!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 1 paquet de pouding instantané au chocolat de 113 g
  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetté 35%
  • 27 biscuits Graham
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 2 blancs d’oeuf
  • copeaux de chocolat au goût

Préparation

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter le lait avec le pouding instantané au chocolat 2 minutes à vitesse moyenne. Laisser reposer 3 minutes.
  2. Pendant ce temps, toujours à l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics mous.
  3. Incorporer la crème fouettée au premier mélange en pliant délicatement la préparation avec une spatule.
  4. Couvrir le fond d’un plat carré de 20 cm (8 po) avec 9 biscuits. Verser la moitié de la préparation au chocolat et couvrir de 9 autres biscuits. Répéter afin de former un deuxième étage avec le reste de la mousse au chocolat et des biscuits.
  5. Dans une petite casserole, porter le sirop d’érable à ébullition. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes, puis retirer du feu.
  6. À l’aide du batteur électrique, monter les blancs d’oeufs en neige. Sans cesser de battre, incorporer graduellement le sirop d’érable chaud.
  7. Étaler cette préparation sur les biscuits et décorer de copeaux de chocolat. Réfrigérer de 3 à 4 heures avant de servir.


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  1. Guy décembre 3, 2018

    Soeur on le faire une journee avant

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