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Pouding chocolaté au quinoa

Pouding chocolaté au quinoa

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 278; protéines 9 g; M.G. 8 g; glucides 43 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 177 mg; sodium 62 mg

Quinoa et graines de chia se joignent à ce pouding chocolaté pour booster votre apport en fibres!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait d’amandes au chocolat
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de quinoa rincé et égoutté
  • 125 ml (1/2 tasse) de dattes hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger le lait d’amandes avec le cacao, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter le quinoa et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide.
  2. Ajouter les dattes et remuer. Transférer la préparation dans un bol. Couvrir et laisser tiédir.
  3. Ajouter le yogourt, la moitié des noix de Grenoble et les graines de chia dans le bol. Remuer.
  4. Répartir le pouding dans quatre à six contenants. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
  5. Au moment de servir, parsemer du reste des noix de Grenoble.


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Laisser un commentaire

  1. France septembre 29, 2018

    Très bon et plait beaucoup aux enfants. Merci et bonne journée

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