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Verrines à la mousse de bleuets

Verrines à la mousse de bleuets

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 2 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 198; protéines 12 g; matières grasses 1 g; glucides 36 g; fibres 3 g; calcium 278 mg; sodium 90 mg

De jolies verrines bleutées sur fond de biscuits au gingembre: impossible d'y résister!

Ingrédients

  • 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
  • 80 ml (1/3 de tasse) de jus de bleuets
  • 4 biscuits au gingembre
  • 475 ml (environ 2 tasses) de yogourt grec à la vanille 0%
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 4 feuilles de menthe

Préparation

  1. Verser le contenu du sachet de gélatine et le jus de bleuet dans un bol. Laisser gonfler la gélatine 5 minutes.
  2. Réduire les biscuits en chapelure grossière. Répartir dans quatre verrines. Presser avec le dos d’une cuillère pour former une croûte.
  3. Dans le contenant du mélangeur, déposer le yogourt et la moitié des bleuets. Émulsionner 1 minute jusqu’à homogénéité.
  4. Chauffer la gélatine au micro-ondes de 20 à 30 secondes. Verser graduellement dans le contenant du mélangeur en émulsionnant à basse vitesse.
  5. Répartir la préparation dans les verrines. Laisser figer de 2 à 3 heures au frais.
  6. Dans un bol, mélanger le reste des bleuets avec le sirop d’érable. Répartir sur les verrines. Décorer avec les feuilles de menthe.


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