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Popsicle croquant à la noix de coco

Popsicle croquant à la noix de coco

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Congélation 6 heures 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 169; protéines 2 g; matières grasses 10 g; glucides 17 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 214 mg
Quand il fait chaud, rien de mieux que de se gâter avec un rafraîchissement à saveur de noix de coco! Avec leur garniture croquante et leurs saveurs gourmandes, il ne fait aucun doute que ces popsicles maison vous plairont!

Ingrédients

  • 1 sachet de 90 g de préparation pour pouding instantané à la vanille
  • 500 ml (2 tasses) de lait de coco
  • 4 biscuits au gingembre, réduits en chapelure grossière
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec à la lime 2%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de coco grillée, râpée

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter la préparation pour pouding avec le lait de coco. Verser le mélange dans des moules à popsicles et congeler de 6 à 8 heures.
  2. Dans un autre bol, mélanger la chapelure de biscuits avec la noix de coco grillée. Badigeonner l’extrémité des popsicles de yogourt, puis les tremper dans le mélange de chapelure.
  3. Déposer les popsicles sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Congeler 15 minutes avant de servir.


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