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Verrines: 40 recettes en portions individuelles

Verrines Forêt-Noire
Verrines Forêt-Noire
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Tartare de bœuf aux fraises
Tartare de bœuf aux fraises
Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s
Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s
Tartare de tomates et crevettes en verrine
Tartare de tomates et crevettes en verrine
Salade de crabe en verrines
Salade de crabe en verrines
Salade fraîcheur en verrines
Salade fraîcheur en verrines
Mini-trempette étagée
Mini-trempette étagée
Trilogie de verrines
Trilogie de verrines
Salade de pommes de terre et bacon en verrines
Salade de pommes de terre et bacon en verrines
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines pommes-caramel et croustillant au gingembre
Verrines pommes-caramel et croustillant au gingembre
Crevettes cocktail Bloody Ceasar
Crevettes cocktail Bloody Ceasar
Mini-brochettes de saucisses au bacon et cornichons, sauce balsamique et érable
Mini-brochettes de saucisses au bacon et cornichons, sauce balsamique et érable
Étagé de saumon fumé et julienne de concombre
Étagé de saumon fumé et julienne de concombre
Verrines au saumon fumé et mascarpone à l’érable
Verrines au saumon fumé et mascarpone à l’érable
Verrines chocolatées, coulis de canneberges et yogourt au miel
Verrines chocolatées, coulis de canneberges et yogourt au miel
Effiloché de canard et confit de carottes au gingembre
Effiloché de canard et confit de carottes au gingembre
Verrine de mousse de concombre, melon et prosciutto
Verrine de mousse de concombre, melon et prosciutto
Verrines de crevettes, kiwis et grenade
Verrines de crevettes, kiwis et grenade
Verrines de tomates, bocconcinis et caramel de vinaigre balsamique
Verrines de tomates, bocconcinis et caramel de vinaigre balsamique
Verrines de saumon et tzatziki
Verrines de saumon et tzatziki
Mousse au chocolat en verrines
Mousse au chocolat en verrines
Saumon mariné et avocat en verrines
Saumon mariné et avocat en verrines
Verrines au gâteau roulé et petits fruits
Verrines au gâteau roulé et petits fruits
Verrines de mousse au chocolat
Verrines de mousse au chocolat
Tartare de crevettes nordiques et betterave
Tartare de crevettes nordiques et betterave
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines choco-caramel à la fleur de sel
Verrines choco-caramel à la fleur de sel
Verrines à la mousse d’avocats, lime et truite fumée
Verrines à la mousse d’avocats, lime et truite fumée
Salade de fruits sur mousse au chocolat au Baileys
Salade de fruits sur mousse au chocolat au Baileys
Ceviche de pétoncles et crevettes à la salsa de grenade et concombre
Ceviche de pétoncles et crevettes à la salsa de grenade et concombre
Trempette ranch et légumes en verrines
Trempette ranch et légumes en verrines
Tartare de saumon à l’asiatique en verrine
Tartare de saumon à l’asiatique en verrine
Ceviche de tilapia
Ceviche de tilapia
Wontons en verrines
Wontons en verrines
Tiramisu en verrine
Tiramisu en verrine
Satays de poulet
Satays de poulet
Verrines express de bocconcinis à l’italienne
Verrines express de bocconcinis à l’italienne
Verrines Forêt-Noire

Verrines Forêt-Noire

  • Portions 12 verrines

De mignonnes verrines Forêt-Noire, où se mêlent les saveurs du chocolat et des cerises! Ici, la crème fouettée à la vanille, les griottes au kirsch et les mini-brownies font vibrer le gâteau d'origine allemande sur une note in. Becs sucrés dans l'âme, préparez-vous à une conclusion des plus festives!

Ingrédients

 

Pour la crème fouettée :
375 ml (1 ½ tasse) de crème à fouetter 35 %
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
2 à 3 gouttes d’essence de vanille

Pour les griottes au kirsch :
250 ml (1 tasse) de griottes rouges en conserve, égouttées
30 ml (2 c. à soupe) de kirsch
15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Pour garnir :
18 mini-brownies
Quelques copeaux de chocolat
12 cerises fraîches pour décorer

Préparation

  • À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics moyennement fermes. Incorporer le sucre à glacer et la vanille. Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme. Réserver au frais.
  • Dans un bol, mélanger les griottes avec le kirsch et le sucre.
  • Défaire les brownies en morceaux et répartir dans 12 verrines. Ajouter de 2 à 3 griottes dans chacune d’elles. Couvrir chacune des portions avec la moitié de la crème fouettée et ajouter de 2 à 3 autres griottes. Couvrir avec le reste de la crème fouettée. Décorer de copeaux de chocolat et d’une cerise. Réfrigérer 1 heure avant de servir.


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