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Accueil | Recettes | Desserts | Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s

Verrines: 40 recettes en portions individuelles

Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s
Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s
Tartare de tomates et crevettes en verrine
Tartare de tomates et crevettes en verrine
Salade de crabe en verrines
Salade de crabe en verrines
Salade fraîcheur en verrines
Salade fraîcheur en verrines
Mini-trempette étagée
Mini-trempette étagée
Trilogie de verrines
Trilogie de verrines
Salade de pommes de terre et bacon en verrines
Salade de pommes de terre et bacon en verrines
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines pommes-caramel et croustillant au gingembre
Verrines pommes-caramel et croustillant au gingembre
Crevettes cocktail Bloody Ceasar
Crevettes cocktail Bloody Ceasar
Mini-brochettes de saucisses au bacon et cornichons, sauce balsamique et érable
Mini-brochettes de saucisses au bacon et cornichons, sauce balsamique et érable
Étagé de saumon fumé et julienne de concombre
Étagé de saumon fumé et julienne de concombre
Verrines au saumon fumé et mascarpone à l’érable
Verrines au saumon fumé et mascarpone à l’érable
Verrines chocolatées, coulis de canneberges et yogourt au miel
Verrines chocolatées, coulis de canneberges et yogourt au miel
Effiloché de canard et confit de carottes au gingembre
Effiloché de canard et confit de carottes au gingembre
Verrine de mousse de concombre, melon et prosciutto
Verrine de mousse de concombre, melon et prosciutto
Verrines de crevettes, kiwis et grenade
Verrines de crevettes, kiwis et grenade
Verrines de tomates, bocconcinis et caramel de vinaigre balsamique
Verrines de tomates, bocconcinis et caramel de vinaigre balsamique
Verrines de saumon et tzatziki
Verrines de saumon et tzatziki
Mousse au chocolat en verrines
Mousse au chocolat en verrines
Saumon mariné et avocat en verrines
Saumon mariné et avocat en verrines
Verrines au gâteau roulé et petits fruits
Verrines au gâteau roulé et petits fruits
Verrines de mousse au chocolat
Verrines de mousse au chocolat
Tartare de crevettes nordiques et betterave
Tartare de crevettes nordiques et betterave
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines choco-caramel à la fleur de sel
Verrines choco-caramel à la fleur de sel
Verrines à la mousse d’avocats, lime et truite fumée
Verrines à la mousse d’avocats, lime et truite fumée
Salade de fruits sur mousse au chocolat au Baileys
Salade de fruits sur mousse au chocolat au Baileys
Ceviche de pétoncles et crevettes à la salsa de grenade et concombre
Ceviche de pétoncles et crevettes à la salsa de grenade et concombre
Trempette ranch et légumes en verrines
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Tartare de saumon à l’asiatique en verrine
Tartare de saumon à l’asiatique en verrine
Ceviche de tilapia
Ceviche de tilapia
Wontons en verrines
Wontons en verrines
Tiramisu en verrine
Tiramisu en verrine
Satays de poulet
Satays de poulet
Verrines express de bocconcinis à l’italienne
Verrines express de bocconcinis à l’italienne
Verrines Forêt-Noire
Verrines Forêt-Noire
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Tartare de crevettes, mangue et avocat
Tartare de bœuf aux fraises
Tartare de bœuf aux fraises
Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s

Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Le secret de ces verrines Red Velvet? Un soupçon de Bailey's!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 15 ml (1 c. à soupe) de colorant alimentaire rouge
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 160 ml (2/3 de tasse) de lait
  • quelques copeaux de chocolat blanc
Pour la crème:
  • 1 contenant de mascarpone de 275 g
  • 500 ml (2 tasses) de yogourt à la vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de boisson à la crème irlandaise (de type Bailey’s)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et le cacao.
  3. À l’aide du batteur électrique, battre les oeufs avec le sucre et le beurre de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter le colorant et la vanille, puis battre 30 secondes.
  4. À l’aide d’une cuillère, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Remuer jusqu’à homogénéité.
  5. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et y verser la préparation. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
  6. Retirer du four et laisser tiédir. Démouler et émietter.
  7. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème.
  8. Répartir le tiers du gâteau dans huit verrines. Garnir avec le tiers de la crème. Répéter ces étapes deux fois. Décorer avec des copeaux de chocolat blanc.

À l’avance

La veille
  • Faire le gâteau. Laisser tiédir et émietter. Conserver dans un contenant hermétique.
  • Préparer la crème de mascarpone. Réfrigérer.


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