Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Thèmes | BBQ | Marinade aux herbes
Marinade aux herbes

Marinade aux herbes

  • Portions 610 ml (2 1/4 tasses)

Une marinade aux herbes de Provence, parfaite pour le barbecue. Si possible, utiliser des herbes fraîches.

Aliments à mariner: Poisson blanc, veau, volaille.

Suggestions de vins pour la préparation de la recette: Premières Grives Domaine Tariquet vin de pays des côtes-de-gascogne, loupiac (Bordeaux, France) ou ste-croix-du-mont (Bordeaux, France) à la SAQ.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
10 ml (2 c. à thé) d’origan haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
10 ml (2 c. à thé) de poivre entier
1/2 litre (2 tasses) de vin blanc moelleux
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

  • Mélanger progressivement tous les ingrédients en fouettant de manière énergique.
  • Mariner les poissons une heure environ et les autres chairs, de quatre à six heures.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *