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Sauté de boeuf style fondue

Sauté de boeuf style fondue

  • Portions 2
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 425; protéines 30 g; M.G. 16 g; glucides 31 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 79 mg; sodium 1 454 mg
Débordant de légumes goûteux et de morceaux de viande juteux, ce sauté délicieux est la recette facile idéale pour cuisiner vos restes de fondue.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 225 g (1/2 lb) de tranches de boeuf à fondue
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 250 ml (1 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon à fondue au vin rouge
  • 8 tomates cerises coupées en deux
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché

Étapes

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tranches de boeuf de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire l’oignon rouge, l’ail, les champignons, le chou-fleur et le brocoli de 5 à 6 minutes.
  3. Délayer la fécule de maïs dans le bouillon. Verser le bouillon dans la poêle.
  4. Ajouter les tomates, les fines herbes et le boeuf. Porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux.


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