Soupe-repas à la thaïe
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 23 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 435; protéines 16 g; M.G. 20 g; glucides 51 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 61 mg; sodium 758 mg
Soupe-repas à la thaïe
Transportez vos papilles dans les chaudes contrées thaïlandaises l’espace d’un moment avec cette soupe-repas à la thaïe tout simplement savoureuse!
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de nouilles de riz larges
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 1 boîte de lait de coco de 398 ml
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 3 tiges de citronnelle
- Sel au goût
- 1 poivron rouge émincé
- 16 haricots verts coupés en tronçons
- 150 g (1/3 de lb) de tranches de poulet pour fondue
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
- 2 limes coupées en quartiers
Étapes
- Réhydrater les nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le gingembre 1 minute.
- Ajouter la pâte de cari et cuire 30 secondes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
- Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet, la sauce de poisson, la cassonade et les tiges de citronnelle. Saler. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
- Ajouter le poivron, les haricots verts et le poulet dans la casserole. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Retirer les tiges de citronnelle de la casserole. Ajouter les nouilles de riz et la coriandre. Cuire 1 minute.
- Servir avec les quartiers de lime.
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