Mini-burgers de crabe
- Portions 12 mini-burgers
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Mini-burgers de crabe
Les burgers sur le barbecue? On adore! Imaginez avec une bonne galette de crabe… un délice!
Ingrédients
- 12 mini-pains à burgers
Pour les galettes:
- 250 g (environ 1/2 lb) de chair de crabe, égouttée et hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de chapelure nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 1 oeuf battu
- 1/2 branche de céleri hachée
- sel et poivre au goût
Pour la sauce:
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
Pour la garniture:
- 1 concombre anglais finement émincé
- quelques feuilles de mâche
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 30 minutes.
- Dans un autre bol, préparer la sauce en mélangeant la crème sure avec les zestes de lime. Réserver au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Façonner 12 galettes d’environ 1,5 cm (2/3 de po) d’épaisseur de format légèrement plus grand que les pains.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Diviser les pains en deux et faire griller 1 minute sur le barbecue.
- Garnir chacun des pains de sauce, de rondelles de concombre, d’une galette de crabe et de mâche.
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