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Burger de porc aux pommes

Burger de porc aux pommes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • 4 pains à hamburger
Pour les galettes:
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
Pour la garniture:
  • 1 pomme Cortland
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 100 g (3 1/2 oz) de brie tranché
  • 4 feuilles de laitue Boston

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
  4. Retirer le cœur de la pomme à l’aide d’un vide-pomme. Couper la pomme en tranches. Badigeonner les tranches de pomme d’un peu d’huile d’olive.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les galettes de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
  6. Sur la grille chaude du barbecue, cuire les tranches de pomme de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 1 minute.
  8. Garnir chacun des pains d’une galette de porc, de tranches de pomme, de sauce, de brie et de laitue.


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