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Poulet barbecue sur canette de bière

On raffole du poulet sur canette de bière qui devient tendre et juteux à la cuisson. Un délice!

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) d’assaisonnements pour poulet
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
1,5 kg (3 1/3 lb) de poulet entier
1 canette de 355 ml de bière blonde
180 ml (3/4 de tasse) de sauce Bull’s-Eye
1 tige de thym
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 feuille de laurier (facultatif)
1 tige de romarin (facultatif)
2 gousses d’ail (facultatif)

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Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Mélanger les assaisonnements pour poulet avec le paprika. Réserver 15 ml (1 c. à soupe) et frotter le poulet avec le reste de la préparation.
Verser la moitié de la bière dans un contenant hermétique et réserver au frais.
Élargir l’ouverture de la canette à l’aide de ciseaux. Déposer dans la canette les fines herbes, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Bull’s-Eye, le mélange d’assaisonnements réservé et, si désiré, l’ail.
Glisser le poulet sur la canette, cuisses vers le bas. Déposer dans un plat de cuisson. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue et déposer le plat au-dessus de ce brûleur. Fermer le couvercle et cuire de 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
Verser le reste de la bière et de la sauce Bull’s-Eye dans une casserole. Ajouter le miel. Porter à ébullition à feu moyen puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes. Servir avec le poulet.