Sauté de tofu fumé aux légumes
Sauté de tofu fumé aux légumes
Ce soir, le manque de temps n’est pas une excuse pour négliger la préparation d’un bon souper. Avec cette recette rapide de sauté de tofu fumé à l’asiatique, vous n’aurez besoin que de 20 minutes au total pour cuisiner un repas fantastique!
Ingrédients
- 2 paquets de tofu fumé de 210 g chacun
- 3 demi-poivrons de couleurs variées
- 2 carottes
- 4 mini-bok choys
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides hachées
- 3 oignons verts émincés
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre de noix de cajou
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Tailler le tofu fumé en cubes et les poivrons en lanières. Trancher les carottes et couper les mini-bok choys en deux.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le tofu de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire l’oignon, l’ail, le gingembre, les poivrons, les carottes et les mini-bok choys de 1 à 2 minutes.
- Verser la sauce dans la poêle et remuer. Porter à ébullition.
- Remettre le tofu dans la poêle et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
- Répartir la préparation au tofu dans les assiettes. Parsemer d’arachides et d’oignons verts.
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