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Crostinis à la purée d’avocat et prosciutto

Crostinis à la purée d’avocat et prosciutto

  • Portions 12 crostinis

Tartines
La tartine, c'est in! Coiffée de garnitures tantôt sucrées, tantôt salées, elle retrouve ses lettres de noblesse en se révélant parmi les en-cas les plus gourmands. Envie d'impressionner vos invités débarqués à l'improviste avec une recette simple à préparer, conviviale et bourrée de saveurs? À vos marques, prêts, tartinez!

Ingrédients

1/2 pain baguette coupé en 12 tranches
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 avocat
10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
10 ml (2 c. à thé) de pesto
Sel et tabasco au goût
6 tranches de prosciutto coupées en deux sur la longueur

Préparation

  • Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  • Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et les badigeonner d’huile des deux côtés. Faire dorer au four de 1 à 2 minute(s) de chaque côté. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
  • Dans une assiette creuse, écraser la chair de l’avocat puis mélanger avec le jus de lime, le pesto et l’assaisonnement.
  • Tartiner les croûtons avec la préparation à l’avocat et garnir chaque croûton d’une tranche de prosciutto roulée en rosace.


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  1. Guylaine Baril December 14, 2018

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