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Biscuits à la crème glacée de bananes

Biscuits à la crème glacée de bananes

  • Portions 6 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Congélation 2 heures 30 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 384; protéines 11 g; M.G. 21 g; glucides 45 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 122 mg; sodium 92 mg
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Ingrédients

  • 2 grosses bananes
  • 250 ml (1 tasse) de lait d’amandes à la vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de cacao
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (3/4 de tasse) de poudre d’amandes
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre de noix de cajou
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de cajou écrasées

Étapes

  1. Trancher les bananes, puis les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
  2. Dans un bol, fouetter le lait d’amandes avec le cacao et le sirop d’érable. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel.
  5. Ajouter le sirop d’érable et le beurre de noix de cajou. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 12 biscuits de 7,5 cm (3 po) de diamètre en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux.
  7. Parsemer les biscuits de noix de cajou écrasées. Presser légèrement afin qu’elles pénètrent dans les biscuits.
  8. Cuire au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  9. Dans le contenant du mélangeur, déposer les bananes congelées et la préparation au lait d’amandes. Émulsionner de 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance de crème glacée.
  10. Tartiner le côté plat de la moitié des biscuits de préparation aux bananes. Couvrir avec les biscuits restants. Placer au congélateur 30 minutes.


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