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Crevettes Lo mein

Crevettes Lo mein

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 395 calories; protéines 29 g; matières grasses 6 g; glucides 57 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 83 mg; sodium 928 mg

Bonne nouvelle! C'est possible de manger à la fois asiatique et santé!

Ingrédients

  • 200 g de nouilles chinoises
Pour la sauce:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya légère
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • piment thaï haché au goût
Pour le sauté:
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 3 oignons verts
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées de 340 g
  • 20 pois mange-tout
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles chinoises 5 minutes ou selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Émincer les poivrons, l’ail et les oignons verts.
  4. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  5. Dans la même poêle, cuire les légumes avec l’ail de 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter le gingembre et la sauce. Porter à ébullition.
  7. Ajouter les crevettes et les nouilles. Réchauffer 1 minute à feu moyen en remuant.


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