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50 recettes pour cuisiner le tofu

Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Spaghetti au tofu, carottes et pesto
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Smoothie framboises, grenade et tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Wrap végétarien
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Tofu style Général Tao
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards

Calzones grillés au tofu et aux épinards

  • Portions 6
  • Temps de cuisson 10 minutes
Ce calzone garni de tofu émietté et d'ingrédients savoureux ressemble à s'y méprendre à une version à la viande!

Ingrédients

 

7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile d’olive
1/2 oignon haché finement
1 bloc de tofu ferme de 454 g
1 paquet d’épinards de 284 g, équeutés
250 ml (1 tasse) de coulis de tomates
125 ml (½ tasse) de parmesan râpé
1 boule de pâte à pizza du commerce de 450 g
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

 

Préparation

  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Dans le contenant du robot culinaire, émietter le tofu.
  • Dans la poêle, ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Hors du feu, incorporer le tofu, le coulis de tomates et le parmesan. Laisser tiédir.
  • Diviser la boule de pâte en six petites boules. Sur une surface légèrement farinée, abaisser les boules en six cercles de 15 cm (6 po). Sur une moitié de chacun des cercles, déposer la garniture et répartir la mozzarella. Replier le cercle de pâte sur la garniture de manière à former une demi-lune et bien sceller en appuyant sur le pourtour.
  • Préchauffer le barbecue à basse température. 6. Sur une grille à pizza pour le barbecue ou dans un plateau d’aluminium, déposer les calzones. Fermer le couvercle du barbecue et cuire les calzones environ 5 minutes de chaque côté.


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