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50 recettes pour cuisiner le tofu

Petits pots aux dattes, tofu et noix
Petits pots aux dattes, tofu et noix
Mousse aux petits fruits et tofu
Mousse aux petits fruits et tofu
Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
Tofu brouillé
Tofu cacciatore
Tofu cacciatore
Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
Soupe cari-coco au tofu
Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
Poke bowl au tofu grillé
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Sauté de tofu, cari et lait de coco
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Rouleaux de printemps au tofu mariné
Tofu Général Tao express
Tofu Général Tao express
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Galettes de tofu, edamames et pois chiches
Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
Bâtonnets de tofu croustillants
Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix

Petits pots aux dattes, tofu et noix

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 2 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 340; protéines 6 g; M.G. 16 g; glucides 49 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 139 mg; sodium 14 mg

Surprenants, ces petits pots aux dattes démontrent qu'il est possible de faire rimer tofu et dessert gourmand!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de café filtre noir
  • 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
  • 3 contenants de tofu dessert à la noix de coco (de type Sunrise) de 150 g chacun
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (3/4 de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia blanches
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco léger
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pacanes en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de quinoa soufflé au cacao (de type GoGo Quinoa)

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le café à feu moyen. Hors du feu, ajouter les dattes. Couvrir et laisser reposer 8 minutes. Remuer et laisser tiédir.
  2. Répartir la préparation aux dattes dans quatre à six contenants hermétiques d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacun.
  3. Dans le contenant du mélangeur, déposer le tofu, le sirop d’érable, la moitié de la noix de coco râpée, les graines de chia et le lait de coco. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Répartir la préparation au tofu sur la préparation aux dattes. Fermer les contenants et réfrigérer de 2 à 3 heures.
  5. Au moment de servir, mélanger les pacanes avec le reste de la noix de coco râpée et le quinoa soufflé dans un bol. Garnir chaque portion de garniture aux pacanes et quinoa soufflé.


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