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50 recettes pour cuisiner le tofu

Chow mein végé, sauce satay
Chow mein végé, sauce satay
Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
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Tofu cacciatore
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Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay

Chow mein végé, sauce satay

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 1 paquet de tofu extra-ferme de 350 g, taillé en cubes
  • 1 poivron rouge taillé en cubes
  • 250 ml (1 tasse) de brocoli taillé en petits bouquets
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 500 ml (2 tasses) de nouilles pour chow mein
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Pour la sauce satay:
  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce satay.
  2. Dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Ajouter le poivron, le brocoli, l’oignon, l’ail et le gingembre dans le wok. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
  4. Verser la sauce satay et porter à ébullition. Cuire 2 minutes.
  5. Ajouter les nouilles. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
  6. Répartir la préparation dans les assiettes. Garnir chacune des portions de coriandre.


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