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50 recettes pour cuisiner le tofu

Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
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Tofu cacciatore
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Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre

Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 365; protéines 23 g; M.G. 22 g; glucides 24 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 335 mg; sodium 378 mg
Cette recette de gratin de légumes à moins de 400 calories est idéale pour cuisiner vos récoltes du jardin. Riche et savoureuse, la crème de tofu et de fromage de chèvre est absolument divine et confère à ce plat végé un côté réconfortant auquel on ne peut résister!

Ingrédients

  • 1 paquet de tofu mou de 300 g
  • 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre crémeux
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 3 tomates italiennes
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 1/2 petite courge Butternut
  • 1/2 oignon rouge
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • feuilles de basilic au goût (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans le contenant du mélangeur électrique, mélanger le tofu avec le fromage de chèvre et le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Saler et poivrer.
  3. Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition à feu doux-moyen.
  4. Couper les tomates, les courgettes, la courge et l’oignon rouge en tranches fines.
  5. Beurrer un plat à gratin rond de 20 cm (8 po), puis y verser la sauce au tofu. Dans ce plat, disposer les légumes en rosace et en les faisant alterner. Parsemer de mozzarella.
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
  7. Si désiré, parsemer de feuilles de basilic au moment de servir.


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  1. Christiane Allard octobre 7, 2018

    Par quoi puis-je remplacer le tofu? Merci

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