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Salade de fruits de mer et pommes

Salade de fruits de mer et pommes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 367; protéines 23 g; M.G. 20 g; glucides 24 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 95 mg; sodium 362 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 12 pétoncles moyens (calibre 20/30)
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 250 ml (1 tasse) de croûtons à l’ail
  • 12 crevettes moyennes (calibre 31/40), cuites et décortiquées
  • 12 tomates cerises coupées en deux
  • 2 pommes vertes coupées en tranches
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1/2 laitue frisée verte déchiquetée
  • Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette :

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

Étapes

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pétoncles de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser tiédir.
  2. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Ajouter les ingrédients de la salade dans le saladier. Remuer.


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