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Cuisiner l’érable différemment en 30 recettes

Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Soupe asiatique au parfum d’érable
Soupe asiatique au parfum d’érable
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Salade-repas de légumes et fromage grillés
Salade-repas de légumes et fromage grillés
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Moules à l’érable et aux tomates
Moules à l’érable et aux tomates
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Tofu caramélisé érable et pomme
Tofu caramélisé érable et pomme
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable

Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 414; protéines 24 g; matières grasses 27 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 128 mg; sodium 783 mg
Super gourmande avec son mélange d’oeufs et ses notes d’érable, cette cassolette est idéale pour le brunch.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre à déjeuner
  • 10 oeufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 12 tomates raisins coupées en deux
  • 4 asperges coupées en morceaux
  • 4 tranches de prosciutto coupées en morceaux
  • 1/2 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, coupé en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les pommes de terre de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du feu et réserver.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sirop d’érable et les fines herbes. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les tomates, les asperges, les pommes de terre, le prosciutto et le fromage à la crème dans le bol. Remuer.
  5. Beurrer quatre cassolettes, puis y répartir la préparation aux oeufs. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.


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