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Omelette forestière aux blancs d’œufs et dinde fumée

Omelette forestière aux blancs d’œufs et dinde fumée

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 242; protéines 27 g; M.G. 9 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 149 mg; sodium 615 mg
Avec moins de 250 calories par portion, cette omelette garnie de dinde, de tomates et de champignons est la plus savoureuse des options pour un brunch minceur, peu importe l’occasion!

Ingrédients

  • Champignon
    Champignon 1 contenant de 227 g, tranchés
  • Tomates italiennes
    Tomates italiennes 2, coupées en dés
  • Blanc d'oeuf
    Blanc d'oeuf 1 contenant de 500 g, liquide
  • Dinde tranchée
    Dinde tranchée 8 tranches, fumées
  • Oka
    Oka 125 ml (1/2 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 1/4 (émincé) d’ oignon rouge

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons et l’oignon rouge de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et, si désiré, le persil. Réserver.
  2. Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel jusqu’à l’obtention de pics mous.
  3. Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux. Verser le quart des blancs d’oeufs dans la poêle. Cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris.
  4. Déposer le quart des légumes, 2 tranches de dinde et le quart du fromage râpé au centre de l’omelette, puis plier celle-ci en deux. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  5. Répéter les étapes 3 et 4 pour les trois autres omelettes.


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