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Gelée de framboises et groseilles

Gelée de framboises et groseilles

  • Portions 4 de 250 ml (1 tasse)
  • Temps de cuisson 20 minutes

Une délicieuse confiture, prête en un tournemain! Composée de fruits rouges, cette tartinade en gelée au goût acidulé mettra de la couleur sur vos rôties à l'heure du petit-déjeuner ou même du goûter. Parfaite aussi pour offrir en cadeau à tous les amis et à la famille!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) d’eau
500 ml (2 tasses) de framboises
500 ml (2 tasses) de groseilles
45 ml (3 c. à soupe) de pectine liquide
500 ml (2 tasses) de sucre

Préparation

  • Dans une grande casserole en acier inoxydable, verser l’eau et les fruits préalablement écrasés à l’aide d’un presse-purée.
  • Amener à ébullition et laisser bouillir de 15 à 20 minutes. Ajouter la pectine et poursuivre la cuisson pendant une minute.
  • Verser dans un fin tamis ou un sac à gelée placé au-dessus d’un bol pour récupérer le jus. Attendre deux heures afin que tout le jus soit égoutté.
  • Remettre le liquide dans la casserole et ajouter le sucre. Porter à ébullition et laisser bouillir fortement une minute tout en remuant.
  • Verser dans des pots stérilisés.


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