Plaque de boeuf, brocoli et chou-fleur gratinés
- Portions 4
- Temps de préparation 13 minutes
- Temps de cuisson 17 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 445; protéines 38 g; matières grasses 29 g; glucides 9 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 339 mg; sodium 268 mg
Plaque de boeuf, brocoli et chou-fleur gratinés
Pourquoi faire des compromis entre recette facile et recette succulente? Cette plaque de boeuf, brocoli et chou-fleur gratinés est une excellente idée pour se régaler lors d’un souper de semaine sans que ce soit compliqué. En plus d’être nutritive et rapide à préparer, elle offre des saveurs gourmandes qui font plaisir à chaque bouchée!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
- Sel et poivre au goût
- 450 g (1 lb) de surlonge de boeuf coupée en lanières
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la moitié de l’huile avec le brocoli et le chou-fleur. Saler et poivrer.
- Déposer les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 15 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Cuire quelques lanières de boeuf à la fois de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
- Ajouter les lanières de boeuf sur la plaque et couvrir de fromage.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Au moment de servir, parsemer la plaque d’oignons verts.
Idée pour accompagner
Riz épicé
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché de 2 à 3 minutes. Ajouter 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs et de 15 à 30 ml (de 1 à 2 c. à soupe) de sambal oelek. Remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
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