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Pâté au saumon et crevettes sans croûte

Pâté au saumon et crevettes sans croûte

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 31 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 335; protéines 21 g; M.G. 14 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 131 mg; sodium 361 mg
Besoin d’une recette santé adaptée aux besoins des diabétiques pour les soupers de la semaine? Ce savoureux pâté au saumon et crevettes à congeler a de quoi convenir à tout le monde!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de margarine non hydrogénée
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
  • 250 g (1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en petits cubes
  • 250 g (415 ml) de crevettes nordiques
  • 3 pommes de terre coupées en petits cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés, décongelés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile avec la margarine à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail 1 minute.
  3. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant, jusqu’à épaississement.
  4. Ajouter le saumon, les crevettes nordiques, les pommes de terre, le persil, le basilic et les pois verts. Remuer. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Verser la préparation au saumon dans un plat de cuisson. Égaliser la surface. Cuire au four de 30 à 35 minutes.


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