/ 5

Stratta au saumon et légumes

Portions 4
Temps de cuisson 45 minutes

Cette casserole aux oeufs typiquement italienne a tout pour figurer sur la liste des mets favoris. Saveur sublime, texture moelleuse et préparation ultrafacile : voilà des arguments convaincants! Il est essentiel de laisser reposer la préparation avant de la cuire afin d'obtenir la texture qui fait toute la différence. En préparant la stratta la veille, il ne reste qu'à la glisser au four avant le repas.

Ingrédients

2 poivrons orange
2 petites courgettes
1 oignon rouge
2 tomates
6 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût
8 tranches de pain multigrain, la croûte enlevée
1 paquet de saumon fumé de 140 g
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

La veille, émincer les légumes.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, la moutarde, la crème, les herbes et l’assaisonnement.
Huiler un plat à gratin carré de 23 cm (9 po).
Déposer quatre tranches de pain au fond du plat.
Répartir les poivrons, les courgettes, l’oignon et les tomates sur le pain, de façon à former des étages.
Ajouter le saumon fumé et la moitié du fromage.
Verser la moitié de la préparation liquide.
Couvrir avec les autres tranches de pain.
Parsemer du reste du fromage.
Verser le reste de la préparation liquide.
Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pour un minimum de 8 à 12 heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
Cuire au four de 45 à 60 minutes.
Au besoin, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium à mi-cuisson.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.