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Sauté de porc à l’asiatique

Sauté de porc à l’asiatique

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 10 minutes
Mets par excellence de la cuisine express et sans stress, les sautés ne sont jamais ennuyeux. Délectez-vous d'un bouquet de saveurs raffinées en toute simplicité avec ce plat de porc sauté, accompagné de légumes asiatiques.

Ingrédients

Pour la sauce:

  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce tamari ou sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Pour le sauté:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 450 g (1 lb) de languettes de porc
  • 2 oignons émincés
  • 1 sac de légumes congelés de 500 g (de type mélange asiatique)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • Sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides rôties et hachées

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter le bouillon avec la sauce tamari, le miel, le gingembre et l’ail. Réserver.
  2. Dans un wok ou une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et faites sauter les languettes de porc avec les oignons. Ajouter les légumes congelés. Cuire 5 minutes en remuant les légumes de temps à autre.
  3. Dans un petit récipient, diluer la fécule dans 60 ml (1/4 de tasse) du mélange pour la sauce.
  4. Verser la sauce directement dans le wok ou la poêle. Porter à ébullition et assaisonner. Tout en fouettant, verser la fécule diluée. Amener de nouveau aux premiers bouillons jusqu’à l’épaississement de la sauce.
  5. Au moment de servir, parsemer d’arachides rôties.


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Laisser un commentaire

  1. Dolorès avril 3, 2021

    Le sauté de porc à l’asiatique est délicieux. Moi, j’ai ajouté un peu plus de gingembre et meilleur à mon goût.

  2. Jano31 septembre 6, 2021

    Recette simple et efficace ; j’ ai découpé des lambeaux de côtes dans l’ échine ; puis je me suis débrouillé avec les légumes que j ‘ avais, remplacé le poivre par du piment d’ Espelette et accompagné le plat de riz parfumé au jasmin ; sinon j’ ai suivi à la lettre la préparation. Ça a bien plu, et je referai.

  3. djib74 décembre 21, 2022

    une superbe recette ! Merci beaucoup

  4. Rebecca janvier 12, 2023

    Très bonne recette ! J’ai ajusté en rajoutant du piment d’Espelette, du persil et de la cive à la fin de la cuisson. Excellent 😉

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