Sauté de porc à l’asiatique
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Sauté de porc à l’asiatique
Mets par excellence de la cuisine express et sans stress, les sautés ne sont jamais ennuyeux. Délectez-vous d'un bouquet de saveurs raffinées en toute simplicité avec ce plat de porc sauté, accompagné de légumes asiatiques.
Ingrédients
Pour la sauce:
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce tamari ou sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Pour le sauté:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
- 450 g (1 lb) de languettes de porc
- 2 oignons émincés
- 1 sac de légumes congelés de 500 g (de type mélange asiatique)
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides rôties et hachées
Préparation
- Dans un bol, fouetter le bouillon avec la sauce tamari, le miel, le gingembre et l’ail. Réserver.
- Dans un wok ou une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et faites sauter les languettes de porc avec les oignons. Ajouter les légumes congelés. Cuire 5 minutes en remuant les légumes de temps à autre.
- Dans un petit récipient, diluer la fécule dans 60 ml (1/4 de tasse) du mélange pour la sauce.
- Verser la sauce directement dans le wok ou la poêle. Porter à ébullition et assaisonner. Tout en fouettant, verser la fécule diluée. Amener de nouveau aux premiers bouillons jusqu’à l’épaississement de la sauce.
- Au moment de servir, parsemer d’arachides rôties.
Le sauté de porc à l’asiatique est délicieux. Moi, j’ai ajouté un peu plus de gingembre et meilleur à mon goût.
Recette simple et efficace ; j’ ai découpé des lambeaux de côtes dans l’ échine ; puis je me suis débrouillé avec les légumes que j ‘ avais, remplacé le poivre par du piment d’ Espelette et accompagné le plat de riz parfumé au jasmin ; sinon j’ ai suivi à la lettre la préparation. Ça a bien plu, et je referai.
une superbe recette ! Merci beaucoup
Très bonne recette ! J’ai ajusté en rajoutant du piment d’Espelette, du persil et de la cive à la fin de la cuisson. Excellent 😉