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Mini-pains aux poires, miel et cardamome

Mini-pains aux poires, miel et cardamome

  • Portions 8 mini-pains
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 200; protéines 5 g; M.G. 5 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 68 mg; sodium 155 mg

La cardamome ajoute une touche irrésistible à ce pain aux poires.

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 45 ml (3 c. à soupe) de son d’avoine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 1 gros oeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
  • 2 poires coupées en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les farines avec le son d’avoine, la poudre à pâte, la cardamome et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, fouetter le yogourt avec les zestes, la cassonade, le miel, l’huile, l’oeuf et le lait.
  4. Incorporer les ingrédients secs à la préparation au yogourt. Ajouter les poires et remuer.
  5. Beurrer huit moules rectangulaires de 9 cm x 6,5 cm (3 1/2 po x 2 1/2 po), puis y répartir la pâte. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un pain en ressorte propre.
  6. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.


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