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Barres tendres chocolatées au quinoa

Barres tendres chocolatées au quinoa

  • Portions 16 barres
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 181; protéines 5 g; M.G. 10 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 14 mg

Envie d'une barre tendre santé pour la collation? En voici une recette au chocolat et quinoa qui vous aidera assurément à tenir entre les repas!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 250 ml (1 tasse) de quinoa soufflé au chocolat
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons de soya ou de flocons d’avoine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 80 ml (1/3 de tasse) de baies de goji
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pistaches
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre de noix de cajou
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de noix de coco fondue

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec le quinoa soufflé, les flocons de soya, les graines de lin, les baies de goji, la noix de coco et les pistaches.
  2. Dans une casserole, mélanger le miel avec le sirop d’érable, le beurre de noix de cajou et l’huile de noix de coco. Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant de temps en temps.
  3. Verser la préparation au miel dans le bol contenant la préparation aux flocons d’avoine. Remuer.
  4. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
  5. Démouler et couper en 16 barres. Ces barres tendres se conservent au frais.


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