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Galettes à la citrouille

Portions 12 galettes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 galette): calories 87; protéines 2 g; matières grasses 2 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 10 mg; sodium 1 mg

Offrant des parfums de cannelle et de muscade soutenant l’harmonieux mariage entre la texture moelleuse des flocons d’avoine et la texture croquante des pacanes, ces galettes à la citrouille sont la collation santé parfaite pour combler notre côté gourmand, sans culpabiliser pour autant!

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de gros flocons d’avoine
60 ml (1/4 de tasse) de sucre de coco
250 ml (1 tasse) de purée de citrouille du commerce
80 ml (1/3 de tasse) de compote de pommes non sucrée
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
12 demi-pacanes

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec le sucre de coco.
Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille avec la compote de pommes, la cannelle, la muscade et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Déposer une demi-pacane sur chacune des galettes et presser légèrement.
Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.