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Pain aux framboises et yogourt

Portions 10
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 246; protéines 8 g; matières grasses 9 g; glucides 31 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 74 mg; sodium 163 mg

Faites changement du classique pain aux bananes avec ce pain aux framboises et yogourt ! Moelleux, goûteux et rassasiant, c’est le petit délice parfait pour bien commencer la journée !

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine
60 ml (1/4 de tasse) de germe de blé
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
1 oeuf
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
160 ml (2/3 de tasse) de lait 2 %
180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0 %
250 ml (1 tasse) de framboises
125 ml (1/2 tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le germe de blé, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’huile avec l’oeuf, le sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique.
Ajouter le lait et le yogourt. Fouetter de nouveau.
À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les framboises et la moitié des graines de chanvre. Remuer.
Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface. Garnir du reste des graines de chanvre.
Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ce pain se conserve au frais ou à température ambiante.