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Galettes au chocolat et framboises

Galettes au chocolat et framboises

  • Portions 15
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 150; protéines 6 g; matières grasses 2 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 77 mg; sodium 128 mg
Miam! Qui peut résister à ces gourmandes galettes au chocolat et framboises à seulement 150 calories? Certainement pas nous!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine d’épeautre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 45 ml (3 c. à soupe) de lait écrémé en poudre
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 16 dattes (Medjool de préférence) dénoyautées
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0%
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de framboises

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec le lait en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel.
  3. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les dattes. Chauffer les dattes de 10 à 20 secondes au micro-ondes afin de les ramollir.
  4. Dans le contenant du robot culinaire, réduire les dattes en purée. Vous devriez obtenir environ 250 ml (1 tasse) de purée.
  5. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec la purée de dattes, la vanille et les oeufs.
  6. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  7. Incorporer les framboises à la pâte en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  8. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 15 galettes.
  9. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces galettes se conservent à température ambiante.


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