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50 recettes pour cuisiner le tofu

Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Tofu style Général Tao
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Spaghetti au tofu, carottes et pesto
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Smoothie framboises, grenade et tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Wrap végétarien
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux

Crème de petits pois et tofu soyeux

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 362; protéines 15 g; M.G. 21 g; glucides 31 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 92 mg; sodium 1 255 mg

Nourrissante, cette crème de pois verts procure une dose de protéines ni vu ni connu!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 oignons hachés
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes
  • 500 ml (2 tasses) de petits pois d’aucy, égouttés
  • 250 ml (1 tasse) de tofu soyeux mou (de type Sunrise)
  • sel et poivre au goût
  • 150 g (1/3 de lb) de fromage fouetté à la crème
  • 1 contenant de micropousses de 30 g

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons 2 minutes, jusqu’à tendreté.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.
  3. Ajouter les petits pois et le tofu. Saler et poivrer. Prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes.
  4. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
  5. Répartir la crème de petits pois dans les bols. Garnir chaque portion d’une cuillerée de fromage fouetté à la crème et de micropousses.


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