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Mijoté de porc à la chinoise

Mijoté de porc à la chinoise

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 6 heures

Rien ne vaut la mijoteuse pour déguster la vie en mode simplifié! Dans ce mijoté de porc à la chinoise, la chair acquiert une tendreté inégalée. La sauce soya, la sauce aux prunes, l'huile de sésame, le gingembre et le mélange cinq épices propulsent les papilles en Orient.

CUISSON SUR LA CUISINIÈRE: Dans une casserole, chauffez l'huile et faites dorer les cubes de porc. Versez 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon et ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant une heure.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
675 g (1 1/2 lb) de cubes de porc à ragoût

Pour la sauce :
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de sauce aux prunes
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
1 anis étoilé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
2 pincées de mélange chinois cinq-épices
Poivre au goût

Préparation

  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faites-y dorer les cubes de porc sur toutes les faces. Déposer dans la mijoteuse.
  • Dans un récipient, fouetter tous les ingrédients de la sauce et verser sur le porc.
  • Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures.


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