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Barres tendres aux fruits, noix de coco et quinoa

Barres tendres aux fruits, noix de coco et quinoa

  • Portions 12 barres
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 2 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 barre): calories 315; protéines 6 g; matières grasses 23 g; glucides 23 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 59 mg; sodium 8 mg
À la fois moelleuses, croquantes et fruitées, ces barres tendres aux fruits, noix de coco et quinoa sont idéales pour une collation protéinée, peu importe le moment de la journée. Faciles à préparer, elles ne nécessitent que cinq petites minutes de cuisson et feront le bonheur de tout le monde à la maison!

Ingrédients

  • 300 g (2/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’amande
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de quinoa soufflé
  • 125 ml (1/2 tasse) de pistaches
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol
  • 180 ml (3/4 de tasse) de framboises
  • 180 ml (3/4 de tasse) de fraises coupées en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de bleuets

Étapes

  1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre d’amande, le sirop d’érable et l’huile de noix de coco. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  2. Pendant ce temps, mélanger le quinoa soufflé avec les pistaches, la noix de coco et les graines de tournesol dans un grand bol. Ajouter les fruits et la préparation au chocolat, puis remuer délicatement.
  3. Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface. Couvrir d’une pellicule plastique.
  4. Réfrigérer de 2 à 4 heures avant de couper en douze barres.


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  1. Lachance janvier 14, 2024

    Je suis tombé par azar ici …. wow que de belles recettes

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