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Barres tendres aux amandes

Barres tendres aux amandes

  • Portions 12 barres
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 1 heure 30 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 290; protéines 7 g; matières grasses 16 g; glucides 30 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 44 mg
Plus santé et meilleures au goût, ces barre tendres faites maison aux amandes sont la collation parfaite pour combler les p’tits creux on ne peut mieux.

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) d’amandes entières non mondées (avec la peau)
  • 125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine de riz
  • 150 g (1/3 de lb) de chocolat blanc coupé en morceaux

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le sirop de maïs avec la vanille, le miel et la moitié du beurre d’amande. Ajouter les flocons d’avoine, les amandes et la farine de riz. Remuer.
  3. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement.
  4. Cuire au four de 18 à 22 minutes. Retirer du four. Laisser tiédir, puis réfrigérer 30 minutes.
  5. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc avec le reste du beurre d’amande sans remuer. Une fois le chocolat fondu, remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  6. Verser la préparation au chocolat dans le plat et égaliser la surface. Réfrigérer 1 heure.
  7. Démouler et couper en douze barres. Ces barres se conservent au frais.


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