Barres tendres croustillantes aux graines de citrouille
- Portions 12 barres
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 207; protéines 4 g; matières grasses 8 g; glucides 32 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 25 mg
Barres tendres croustillantes aux graines de citrouille
Pour une collation qui craque sous la dent, ces barres tendres aux graines de citrouille sont la solution parfaite !
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de quinoa soufflé
- 80 ml (1/3 de tasse) de graines de citrouille
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) de mangue séchée coupée en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre de canne brut
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco
- 1 blanc d’oeuf
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger le quinoa soufflé avec les graines de citrouille, les graines de tournesol, les flocons d’avoine et la mangue séchée.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable avec le sucre de canne, la vanille, le sirop de maïs et l’huile de noix de coco à feu doux-moyen. Chauffer 2 minutes.
- Verser la préparation à l’érable sur le mélange au quinoa soufflé et remuer.
- Ajouter le blanc d’oeuf et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et collante.
- Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Démouler et couper en douze barres. Ces barres se conservent au frais.
Excellentes et croustillantes. À refaire’