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Galettes à la citrouille

Galettes à la citrouille

  • Portions 12 galettes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 268; protéines 7 g; M.G. 12 g; glucides 36 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 185 mg

Une bonne façon de passer vos récoltes de citrouille? Les transformer en purée et concocter ces délicieuses galettes santé!

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de gingembre moulu
  • 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, les flocons d’avoine et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
  4. Ajouter l’oeuf, la cannelle, la vanille, le gingembre et la purée de citrouille dans le bol contenant la préparation au beurre. Remuer.
  5. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec les canneberges et les graines de citrouille.
  6. Façonner des galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  7. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin en les espaçant de 5 cm (2 po).
  8. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  9. Retire du four et laisser tiédir sur une grille.


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