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Granola maison

Granola maison

  • Portions 2 litres (8 tasses)
  • Temps de cuisson 35 minutes par plaque
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Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’orge
250 ml (1 tasse) de flocons d’épeautre
180 ml (3/4 de tasse) de noix au choix (pacanes, noix de Grenoble, noisettes, amandes…)
180 ml (3/4 de tasse) de graines au choix (citrouille, tournesol…)
500 ml (2 tasses) de fruits séchés au choix (abricots, dattes, raisins secs, canneberges, cerises…)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une petite casserole, mélanger l’huile avec la cassonade, le sirop d’érable, le jus de pomme, la cannelle et la vanille. Porter à ébullition puis retirer du feu.
  3. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, à l’exception des fruits séchés. Verser la préparation au sirop d’érable et bien remuer afin de bien enrober les ingrédients.
  4. Étaler le mélange sur deux grandes plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré, en le mélangeant de temps en temps.
  5. À la sortie du four, incorporer les fruits séchés. Laisser refroidir complètement. Le granola sera croustillant lorsqu’il sera froid. Conserver dans un contenant hermétique.


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