Salade de homard et pamplemousses
- Portions 4
- Marinage 30 minutes
Salade de homard et pamplemousses
Une belle salade à préparer au lendemain d'un souper au homard. Une jolie manière de rendre les restes appétissants.
Ingrédients
1 carotte
1 concombre
1 courgette
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
2 pamplemousses roses
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
10 ml (2 c. à thé) de miel
2 homards cuits et décortiqués
Préparation
- Couper les légumes en fine julienne.
- Assaisonner et faire mariner 30 minutes avec l’huile et la ciboulette. Réserver au frais.
- Peler les pamplemousses et détacher les quartiers de leur peau.
- Pour la sauce, mélanger la crème sure, la moutarde à l’ancienne et le miel.
- Tailler les homards en rondelles et disposer sur les légumes et les pamplemousses.
- Servir avec la sauce.
Laisser un commentaire