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45 recettes pour cuisiner le filet de porc

Filet de porc farci aux épinards et cheddar
Filet de porc farci aux épinards et cheddar
Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
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Filet de porc caramélisé aux pommes
Filet de porc caramélisé aux pommes
Filet de porc grillé à la salsa grecque
Filet de porc grillé à la salsa grecque
Filet de porc, sauce balsamique et érable
Filet de porc, sauce balsamique et érable
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Filet de porc, sauce moutarde au riesling
Filet de porc, sauce moutarde au riesling
Filet de porc en croûte de panko
Filet de porc en croûte de panko
Filet de porc méditerranéen sur la plaque
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
Filet de porc laqué au cidre
Filet de porc laqué au cidre
Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
Porc Stroganoff
Porc Stroganoff
Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
Filet de porc érable et moutarde
Filet de porc érable et moutarde
Filet de porc farci au fromage et bacon
Filet de porc farci au fromage et bacon
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
Filet de porc farci aux tomates séchées
Filet de porc farci aux tomates séchées
Filet de porc méchoui
Filet de porc méchoui
Gyros au porc épicé
Gyros au porc épicé
Brochettes de porc épicé
Brochettes de porc épicé
Filets mignons de porc, style ribs
Filets mignons de porc, style ribs
Filet de porc caramélisé et légumes colorés
Filet de porc caramélisé et légumes colorés
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Filet de porc aux oignons à la mijoteuse
Filet de porc aux oignons à la mijoteuse
Filet de porc et salsa de betteraves
Filet de porc et salsa de betteraves
Barquette de filet de porc au pesto
Barquette de filet de porc au pesto
Filet de porc barbecue au chipotle sur la plaque
Filet de porc barbecue au chipotle sur la plaque
Filets de porc farcis aux pommes et enrobés de bacon
Filets de porc farcis aux pommes et enrobés de bacon
Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés
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Médaillons de porc à la grecque
Médaillons de porc à la grecque
Filet de porc style soupe à l’oignon
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Médaillons de porc, sauce au vin rouge
Médaillons de porc, sauce au vin rouge
Filet de porc, sauce crémeuse au pesto
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Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
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Filet de porc à la crème de champignons
Filet de porc à la crème de champignons
Filet de porc, sauce aux arachides
Filet de porc, sauce aux arachides
Filet de porc farci aux épinards et cheddar

Filet de porc farci aux épinards et cheddar

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 516; protéines 47 g; M.G. 24 g; glucides 31 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 230 mg; sodium 551 mg
Épinards, noix de pin, tomates séchées, échalotes et cheddar fort: la farce parfaite pour le filet de porc le plus décadent de tous (et ce n’est pas une blague!).

Ingrédients

  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de porc
  • 250 ml (1 tasse) de bébés épinards émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin
  • 100 g (3 1/2 oz) de cheddar fort coupé en bâtonnets
  • 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 12 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • Sel et poivre au goût

Pour la marinade sèche:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
  • 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements italiens
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche.
  2. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
  3. Couper le filet de porc en deux sur la longueur, sans le trancher complètement. Frotter le filet avec la marinade sèche. Couvrir et laisser mariner au frais 1 heure.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  5. Dans un bol, mélanger les bébés épinards avec les noix de pin, le cheddar, les tomates séchées et les échalotes. Ouvrir le filet en portefeuille, puis le garnir de préparation aux épinards. Ficeler le filet.
  6. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le filet quelques minutes sur toutes les faces.
  7. Ajouter les carottes, le bouillon et le miel sur le pourtour du filet de porc. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire au four de 20 à 25 minutes.
  8. Déposer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.


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  1. Chantal Domingue mars 22, 2022

    Les recettes sont très attirentes . Le fait de voir les aliments simples interprétés aussi facilement et acsèsive à tous ! Les recettes nous offrent une belle palette de couleur, le tout interprété avec le plat principale.

    Magique et très diversité .

    De Chantal Domimgue

  2. Tremblay René mars 19, 2023

    Super

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